서울에서는 (먹기가) 좀 힘들것 같은데요
싱싱한 걸 먹어야 하므로...

남해는 '치'자 돌림 생선이 최고 인기가 많아요!
멸치,갈치,삼치!

***타이틀
남해를 뒤덮은 은빛 이불, 大 멸치

미조항(경상남도 남해군)

이학조/수협유통팀장
(하루) 거래량은 9~12톤.
금액으로 하면 7천만 원에서 1억 원까지...

김동자 / 상인
인기 최고입니다. 남해 멸치가...
하루하루 판매가 다 됩니다. 여기에는 재고가 없습니다

김환주 / 선장
봄 멸치는 미조항이 최고입니다.
미조항 하면 청정 해역이기 때문에

물이 깨끗해서 멸치가 연하고
부드럽고...(좋습니다)

양망 준비합시다!!

오민철/기관장
(현재 그물에 올라오는) 양은 많은 편입니다.
기분 좋습니다. 많이 올라와서 기분 좋네요

오민철 / 기관장
은빛 색이 많이 나고 등에 푸른 색깔이
아주 진할수록 좋은 멸치입니다

손의 스냅을 이용해, 탁구 하듯이...하면
멸치가 잘 떨어집니다
 
이것도 몇 년 이상의 노하우가 있어야 노련하게 털 수 있어요

비리지도 않고 괜찮은데요!

공짜니까 더 맛있네요...

이곳 멸치가 맛있다고 해서...(왔어요)

서울에 있는 친척들 보내주려고요.
제가 먹어보니까 맛있더라고요...

전국 방방곡곡 팔도강산으로 다 가는 겁니다.
안 가는 데가 없지요. 제주도 배를 타고도 가고

비행기 타고도 가고, 산에도 가고, 물에도 가고
온 방방곡곡 다 갑니다

김순덕
옛날 사람들이 먹던 건데 요즘에는 젊은 사람들은
잘 먹지 않아요. 근데 이곳에서는 쉽게 손님들 오시면

대접하기도 하고.. 평소에 해서 먹을 수 있는 음식이 있어요

멸치 튀김

멸치조림

김순덕
(이 음식은) 꼭 쌀뜨물로 끓이는 게 맛있습니다

멸치국

멸치국도 추어탕같이 보양식이라 생각하면 되겠습니다

멸치 회무침

김순기(65)
날마다 (멸치로) 찌개를 해 먹고,
회무침 먹고, 튀김도 해 먹고...

우리는 지금도 병원에 가 본 일이 없어요
아직 병원에 대해 모르고 살아요

정영자(70)
싱싱하니까.. 멸치를 갖고 하는 음식은 무엇이든 맛있어요

end.